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益生菌 | 從朦朧認(rèn)知到健康守護(hù)的漫長(zhǎng)旅程

益生菌 | 從朦朧認(rèn)知到健康守護(hù)的漫長(zhǎng)旅程

  • Categories:公司新聞
  • Author:
  • Origin:
  • Time of issue:2024-12-16
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(Summary description)走進(jìn)古代益生菌的發(fā)展歷程,探尋這些微小生物如何成為人類健康的守護(hù)者!

益生菌 | 從朦朧認(rèn)知到健康守護(hù)的漫長(zhǎng)旅程

(Summary description)走進(jìn)古代益生菌的發(fā)展歷程,探尋這些微小生物如何成為人類健康的守護(hù)者!

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益生菌 | 從朦朧認(rèn)知到健康守護(hù)的漫長(zhǎng)旅程

益生菌,作為現(xiàn)代健康飲食和科學(xué)研究的熱點(diǎn),其歷史起源深遠(yuǎn)而豐富。盡管“益生菌”這一術(shù)語(yǔ)是近現(xiàn)代的產(chǎn)物,但人類與益生菌的淵源可以追溯到數(shù)千年前。本文將帶您走進(jìn)古代益生菌的發(fā)展歷程,探尋這些微小生物如何成為人類健康的守護(hù)者。

發(fā)酵食品的啟示

早在古代,人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)某些食物具有特殊的保健作用。發(fā)酵食品,如酸奶、泡菜、酸菜、豆豉等,在長(zhǎng)時(shí)間的保存過(guò)程中,不僅能夠保持風(fēng)味,還具有一定的防腐作用。這些食品中的微生物,即我們今天所說(shuō)的益生菌,已經(jīng)開(kāi)始在人體內(nèi)發(fā)揮作用,幫助維持腸道微生態(tài)平衡,促進(jìn)健康。

發(fā)酵食品:酸奶、泡菜、酸菜、豆豉

公元前7000年,中國(guó)河南賈湖地區(qū)的人們就已經(jīng)將稻米、蜂蜜和水果混合,通過(guò)酵母發(fā)酵而成飲料,這是人類開(kāi)始食用的益生菌食品的“雛形”。

圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系刪除

古埃及人和古希臘人也利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制作酸奶和奶酪。這些發(fā)酵食品不僅風(fēng)味獨(dú)特,更重要的是,它們中的益生菌在人體內(nèi)起到了積極的保健作用。

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古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)的記載

在古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中,也可以找到關(guān)于益生菌的記載。例如,中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到:“食飲有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。”這里的“食飲有節(jié)”便包含了對(duì)食物的選擇和加工方法的重視,其中自然也包括對(duì)發(fā)酵食品的認(rèn)識(shí)和利用。

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北魏末年的農(nóng)學(xué)著作《齊民要術(shù)》中記載了益生菌相關(guān)的描述,將其稱作“五色衣”、“黃衣”等。到了十三四世紀(jì),當(dāng)時(shí)的醫(yī)生用“丹曲”治療痢疾,中國(guó)古代第一部綜合性科學(xué)技術(shù)著作《天工開(kāi)物》中就將“丹曲”稱作“奇藥”。這些“霉”和“丹曲”都是益生菌的古代稱謂。

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東晉時(shí)期,葛洪所著的《肘后備急方》中就有“飲糞汁一升,即活”的記載,人們用糞清治療食物中毒、腹瀉、發(fā)熱等瀕死患者。這是糞菌移植技術(shù)最早的歷史起源,其原理與現(xiàn)代益生菌治病理論不謀而合。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中也記錄了用糞菌液治療腸道疾病的實(shí)踐。

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近代科學(xué)研究的興起

19世紀(jì)末,隨著微生物學(xué)的興起,科學(xué)家們開(kāi)始深入研究益生菌的生理功能和作用機(jī)制。俄國(guó)科學(xué)家梅契尼科夫在研究中發(fā)現(xiàn),保加利亞的農(nóng)民由于長(zhǎng)期飲用酸奶,其壽命普遍較長(zhǎng),且身體健康。他進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),酸奶中的乳酸菌(一種益生菌)能夠抑制腸道內(nèi)有害細(xì)菌的生長(zhǎng),促進(jìn)腸道健康。這一發(fā)現(xiàn)為益生菌的研究和應(yīng)用奠定了重要基礎(chǔ)。

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1878年,李斯特首次從酸敗的牛奶中分離出乳酸乳球菌。

1899年,法國(guó)巴黎兒童醫(yī)院的蒂賽從健康母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離了第一株菌種雙歧桿菌(當(dāng)時(shí)稱為分叉桿菌),證實(shí)與嬰兒腹瀉及營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。

1908年,梅契尼科夫正式提出了“酸奶長(zhǎng)壽”理論,并因此榮獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

從古代到現(xiàn)代的傳承

進(jìn)入21世紀(jì),益生菌的研究與應(yīng)用步入黃金時(shí)期??蒲腥藛T不僅在種類繁多的微生物中篩選出具有顯著健康效益的菌株,還借助基因組學(xué)、代謝組學(xué)等先進(jìn)技術(shù),深入探究益生菌的作用機(jī)制。如今,益生菌已被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域,為改善消化功能、調(diào)節(jié)免疫、防治感染性疾病等提供了新的策略。

關(guān)于昊岳益生菌系列

昊岳明星菌株

“降脂高手”發(fā)酵粘液乳桿菌grx08,具有中國(guó)發(fā)明專利,由揚(yáng)州大學(xué)江蘇省乳品生物技術(shù)與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室顧瑞霞教授攜其科研團(tuán)隊(duì)從如皋100歲以上的健康老年人中發(fā)現(xiàn)并分離得到,在調(diào)節(jié)血脂水平、促進(jìn)肝膽中膽固醇的降解和排除、促進(jìn)膽汁酸的形成和排泄及對(duì)心、肝切片觀察都有顯著正面影響發(fā)酵乳桿菌界的降脂高手!


“大餐救星”植物乳植桿菌GRX16,具有中國(guó)發(fā)明專利,由揚(yáng)州大學(xué)顧瑞霞教授團(tuán)隊(duì)從廣西巴馬長(zhǎng)壽人群腸道中分類篩取,能夠在腸道通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性從而抑制淀粉或麥芽糖水解為葡萄糖,阻斷人體對(duì)碳水化合物的吸收。重磅!丨專利植物乳桿菌grx16阻斷碳水有料!


“尿酸護(hù)衛(wèi)”植物乳植桿菌grx03,具有中國(guó)發(fā)明專利,由揚(yáng)州大學(xué)顧瑞霞教授團(tuán)隊(duì)從廣西巴馬長(zhǎng)壽村人群腸道中分離所得,通過(guò)調(diào)控嘌呤合成、尿酸代謝、尿酸排泄、慢行系統(tǒng)性炎癥誘發(fā),從而降低高尿酸血癥、痛風(fēng)。

 

益生菌的發(fā)展及展望

古代的發(fā)酵食品、醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)的記載,以及近代科學(xué)的發(fā)現(xiàn),共同構(gòu)成了益生菌漫長(zhǎng)而豐富的發(fā)展歷程。從朦朧認(rèn)知到科學(xué)探索,再到廣泛應(yīng)用,益生菌以其獨(dú)特的健康益處,成為了人類追求健康生活的得力助手。隨著科技的進(jìn)步,益生菌的應(yīng)用前景愈發(fā)廣闊,我們期待它在未來(lái)為人類健康帶來(lái)更多的驚喜和福祉。

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